Вкусно и полезно. В Башкирии открылся современный цех рыбных полуфабрикатов

В селе Толбазы Аургазинского района открылся цех по производству рыбных полуфабрикатов. Глядя на это помещение, трудно представить, что еще не так давно здесь на площади 250 кв. м был обычный склад. А сегодня - современное производство, которое обеспечивает вкусными и полезными биточками школьников из 14 районов Башкирии. При этом останавливаться на достигнутом руководство цеха не собирается и планирует увеличить производственные мощности и расширить ассортимент продукции.

Ремонт за короткий срок

Новый цех – это совместное «детище» Аургазинского РайПО и потребительского общества «Пищевик». Они выступили инвесторами проекта. ПО «Пищевик» арендовал бывший колбасный цех, который в последнее время использовался под склад.

«Первым делом мы получили специальный сертификат, который был необходим для производства детского питания. Уже после приступили непосредственно к ремонтным работам в помещении. Полностью обновили инженерные коммуникации, установили новую отопительную систему, подключили электричество и провели водоснабжение. Начали реконструкцию и модернизацию цеха в июле прошлого года, а завершили в октябре», - рассказывает председатель Совета РайПО Рамиля Бахтиярова.

Всего на этот проект было израсходовано 14 млн. рублей, в том числе на ремонт помещения потратили девять млн, на приобретение оборудования - пять.

В цехе созданы все необходимые условия по требованиям СанПина как для рабочего персонала, так и для выпуска качественной и безопасной продукции. В планах у предприятия перерабатывать до 16, а то и больше тонн в месяц.

Современное оборудование

Ближе к завершению ремонтных работ «Пищевик» закупил необходимые для производства современное оборудование и инвентарь. Сегодня здесь есть все, чтобы обеспечить бесперебойные поставки продукции в учебные заведения республики.

«Мы установили автоматизированную линию по производству и панировке, холодильные камеры, мясорубки. Кроме того, есть фаршемес, комната шоковой заморозки, котлето-формовочная машина, столы и многое другое, - продолжает Рамиля Гаязовна. - Все оборудование соответствует последним требованиям СанПиНа».

Пока ждали поставку автоматизированной линии,  работники цеха лепили биточки вручную. Когда спустя четыре месяца ,в начале декабря, она наконец поступила, то работа значительно упростилась. В цехе сразу же приступили к производственному процессу.

Поставщиком сырья выступает компания «Доброфлот», которая вылавливает и перерабатывает рыбу, а после сразу замораживает ее.

Удержаться и развиваться. Предприниматель создал в селе 300 рабочих мест Подробнее

Штат будет расти

На сегодняшний день в цехе работает бригада из семи человек, занятых изготовлением пищевых полуфабрикатов, а также бригадир, грузчик и уборщица помещений.

«Мы подали документы на сертификацию для розничной продажи. Будем увеличивать объем производства. А это значит, что штат работников будем расширять. Мы собираем ответственную команду и сейчас нуждаемся в технологе, который будет постоянно находиться в цеху и контролировать работу», - говорит председатель Совета Аургазинского РайПО.

Уже сегодня к руководству цеха поступают предложения разнообразить ассортимент. В перспективе ПО  «Пищевик» планирует производить рыбные палочки, тефтели, кнели, фрикадельки не только из минтая, но и из другой рыбы.

В первой пятерке

Как отметил министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев, Аургазинскому РайПО на сегодняшний день удалось сохранить все направления деятельности потребительской кооперации: производство, торговлю, общепит и заготовительную деятельность.

Сегодня система потребкооперации Аургазинского района объединяет четыре предприятия: РайПО, потребительские общества «Вдохновение» и «Пищевик» и потребительский кооператив «Толбазинский хлебокомбинат». «Все отрасли деятельности у нас сохранены. Среди предприятий Башпотребсоюза мы в первой пятерке. Трудятся в системе РайПО 250 человек. У нас 27 единиц собственной техники. 46 магазинов, 37 из которых работают в отдаленных населенных пунктах» - отмечает Рамиля Бахтиярова. 

В Уфе может открыться завод по производству силиконовых изделий Подробнее