Ресторан «Башкортостан» на международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге предлагает гостям национальные блюда по стоимости до 5 тыс. рублей. Полное меню опубликовал телеграм-канал «Подслушано в Башкирии».
Так, цена за «локальные башкирские деликатесы» весом в общей сложности 250 г составляет 4,9 тыс. рублей. В состав входит вяленый и отварной казылык, вяленый гусь, тутырма (домашняя колбаса) и копченый бекон из конины.
Ценник на горячие блюда тоже высок. Томленая конина (200 г) или запеченная башкирская утка (250 г) обойдется в 2,9 тыс. рублей, бишбармак из трех видов мяса – 2,7 тыс.
Зур-бэлиш с кониной и тыквой стоит 890 руб., традиционные башкирские лепешки «кастыбый» – 690 руб.
На десерт посетителям ресторана предлагают пирог из щавеля с ароматом башкирских трав (690 руб.), мороженой со вкусом «чай с молоком и душицей» (690 руб.), черемуховый торт (450 руб.). Попробовать чак-чак (100 г) можно за 350 руб.
Сам ресторан рассчитан на 250-300 посадочных мест, оформлен в стиле фигур «Золота сарматов». Насладиться едой предлагают под аккомпанемент живой этнической музыки.
Баурсак - башкирские пончики в сахарном сиропе. Рецепт в инфографике 
«Индекс зур-беляша» в Башкирии увеличился на 4,4% 
Зур бэлеш - башкирский праздничный пирог. Рецепт в инфографике