Когда и как в Башкирии отметят Курбан-байрам?

Курбан-байрам («праздник жертвоприношения») — важнейший праздник ислама, знаменующий окончание хаджа и отмечаемый через 70 дней после Ураза-байрама. В этом году мусульмане Башкирии отмечают Курбан-байрам с 27 по 30 мая. В Уфе основные богослужения пройдут в 24 мечетях.

Главные мероприятия

Центральные мероприятия развернутся у мечети «Ляля-Тюльпан». В 9:00 верховный муфтий России Талгат Таджуддин прочитает праздничную проповедь, которую в прямом эфире увидят во всех регионах страны. С 11:00 до 17:00 гостей ждет программа: концерт, фуд-корт с халяльным общепитом, детские развлечения, спортивные игры (куреш, стрельба из лука), ярмарка. Кульминацией станет бесплатная раздача плова для уфимцев.

История праздника

Сам праздник установлен в память о событии из жизни пророка Ибрахима, описанном в Коране (в христианской традиции Ибрахим – это Авраам). Согласно мусульманскому преданию, ему во сне явился архангел Джабраил и повелел исполнить волю Аллаха – принести в жертву собственного сына. Пророк не посмел ослушаться и отправился в долину Мина, к месту расположения Мекки, Исмаил последовал за ним. Ибрахим уже готовился совершить обряд, когда Аллах за преданность даровал Исмаилу жизнь и дал Ибрахиму в качестве замены барана.

Эта история доказывает, что Аллах не нуждается в человеческой жертве, не желает крови и смерти человека. Таким образом, Курбан-Байрам символизирует всемогущество и милосердие Всевышнего. Празднику предшествует месяц Зуль-хиджа. В это время хотя бы раз в жизни положено совершать хадж – паломничество в Мекку, священный для всех мусульман город, расположенный на западе Саудовской Аравии. Его еще называют «колыбелью ислама».

Благословенный праздник

К Курбан-байраму верующие готовятся заранее. Предпраздничный день особенно важен. Это День стояния на горе Арафат (День Арафа) – кульминация хаджа для паломников. Именно здесь, согласно преданию, Ибрахим готовился принести в жертву сына, а еще раньше тут после долгой разлуки встретились Адам и Хава (Ева – в библейской традиции) и получили прощение от Всевышнего. В этот день всем, кроме паломников, положено соблюдать строгий пост, ничего не есть и не пить до захода солнца.

Празднование Курбан-байрама начинается с раннего утра. Первым делом мусульмане совершают полное омовение и надевают опрятную одежду, совершают праздничные молитвы в мечети. После богослужения имам читает проповедь, в которой объясняет смысл праздника и обряда жертвоприношения.

В этот день мусульманам нельзя заниматься тяжелым физическим трудом. Считается, что это отвлекает от мыслей о духовном. В Башкирии уже много лет Курбан-байрам – официальный выходной.

Также запрещено ругаться. Весь день мусульмане пребывают в радости и приветствуют друг друга словам «Ид мубарак!» («Благословенного праздника» - араб.)

Обряд по нормам

Обряд жертвоприношения проводят уже после богослужения. Раньше это делали около мечетей или во дворе частных домов. В последние годы в республике эта традиция ушла – заклание проводят на специально отведенных площадках, удаленных от центра города.

По нормам ислама каждое жертвенное животное после заклания нужно поделить на три части. Одну оставить себе, вторую – отдать близким и друзьям, третью – нуждающимся. Мясо можно давать и не мусульманам, например, соседям.

Блюда на столе в честь праздника бывают самые разные. Это могут быть и яства из субпродуктов (сердца и печени), и любимые многими плов, шашлыки. В Башкирии на столе обязательно появляется что-то из национальной кухни, например, бешбармак. Помимо мясных вкусностей, на столе обязательно должны быть национальные сладости – баурсак, чак-чак.

Широкое застолье — самая приятная часть Курбан-байрама. В этот день принято принимать гостей, радоваться и дарить подарки. Празднование продолжается три дня.

Баранина к праздничному столу. Какие блюда готовят на Курбан-байрам Подробнее

Площадки для забоя жертвенных животных

Для забоя жертвенных животных в Уфе организованы две площадки: у торгового центра «Караван» (улица Пригородная, 55) и около Северного автовокзала. Все животные уже находятся на карантине в течение 30 дней перед забоем, у них берут анализы. На площадках будут дежурить ветеринары.

Требования к жертвенным животным и забою

Как поясняют в Госкомитете РБ по ветеринарии, традиционно в качестве жертвенных животных используют мелкий и крупный рогатый скот. Жертвенные животные должны быть клинически здоровыми, обработаны от паразитов и вакцинированы, идентифицированы и зарегистрированы в системе учета животных ФГИС «Хорриот». Запрещается ввоз жертвенных животных на территорию республики без предварительного согласования с государственной ветеринарной службой. При перемещении животных на убойные площадки обязательно наличие ветеринарных сопроводительных документов.

Забой должен проводиться на специализированных площадках, отвечающих ветеринарно-санитарным требованиям, оборудованных весами, емкостями для сбора биоотходов, стоками и емкостями для сбора крови, которые в дальнейшем утилизируются. Продукты убоя и мясо жертвенных животных должны быть подвергнуты ветеринарно-санитарному осмотру. Уничтожение биологических отходов (рога, копыта, шкуры, каныга и другие отходы) необходимо осуществлять в соответствии с Приказом Минсельхоза России № 677 от 11.11.2024 г. Категорически запрещается сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения.

Кстати, эти меры очень удобны для верующих, так как по канонам ислама шкуры рога и другие отходы нельзя продавать, а для употребления в пищу они не годятся.

Безопасность и контроль

Правопорядок обеспечат полиция, Центр общественной безопасности и ветслужба, которая проверит, прошли ли животные необходимый контроль. Горожанам посоветовали не покупать мясо у случайных продавцов.

«Для верующих это обязательно». Имам назвал традиции на Курбан-байрам Подробнее