«От поля до тарелки». Гульшат Урманшина о подходе к аутсорсингу в школах

«Аргументы и Факты» продолжает спецпроект «Женское лицо бизнеса». В его рамках мы знакомим читателей с самыми успешными женщинами – предпринимателями республики. Каждая история – это очередное доказательство того, что в бизнесе нет гендерных предрассудков, а секрет успеха кроется не в длине каблука, а целом наборе лидерских качеств и умении строить команду.

Если вы приедете в Красноусольский и после знакомства с туристическими достопримечательностями захотите вкусно поесть, местные непременно укажут вам на «Золотой курай». Это компания, которая изначально создавалась для организации детского питания, сейчас больше чем пищевой комбинат. Теперь это еще и кафе, обслуживание туристических групп, современные кейтеринговые услуги, а также свое производство полуфабрикатов высокой степени готовности и потребительский кооператив, помогающий снабжать организации свежими овощами и фруктами круглый год. Руководит предприятием Гульшат Урманшина.

Опыт – в дело

Гульшат Шигабетдиновна свою деятельность начинала технологом детского питания в МКУ «Отдел образования» Администрации муниципального района Гафурийский район РБ в 1996 году. Там начала изучать детское питание как науку. Ведь ни для кого не секрет, что от правильно сформированного, сбалансированного питания ребенка зависит его полноценное как физическое, так и умственное развитие. Особенно это актуально сейчас, когда на всех, включая детей, влияют неблагоприятные факторы внешней среды и повышенное нервно – эмоциональное напряженное.

Как мама троих часто болеющих детей, Гульшат Урманшина очень серьезно отнеслась к изучению особенностей детского питания. С переходом школьного питания на систему аутсорсинга, работала технологом одновременно у операторов питания Кугарчинского, Кармаскалинского и Гафурийского районов. Это помогло получить большой опыт и реализовать те знания, которые она собирала по крупицам.

Этот опыт и накопленный багаж знаний стали решающими факторами в принятии решения об открытии бизнеса. В 2018 году Гульшат Шигабетдиновна создала общество с ограниченной ответственностью «Золотой курай» - компанию-аутсорсер, которая была призвана навести порядок в сфере школьного и дошкольного питания района и обеспечить детей качественной едой вне дома. Изначально на обслуживание было взято 22 образовательных учреждениях во всех уголках муниципалитета. Работу в новой организации получили 39 человек разных специальностей от поваров до инженеров.

 «Золотой курай» стал быстро развиваться. Предприятие вошло в состав республиканской организации Башкортостана профсоюза работников торговли, общественного питания, потребительской кооперации и предпринимательства РФ «Торговое Единство». В рамках профсоюзной жизни в коллективе начали проводиться конкурсы профессионального мастерства, мастер-классы, совместные спортивные и другие праздники. Профсоюз обеспечил возможность поддерживать сотрудников премиями, различными льготами, подарками, материальной помощью. За отлично поставленную работу профсоюзной организации, Гульшат Шигабетдиновна награждена медалью Федерации профсоюзов РБ.

Являясь одним из самых молодых предприятий на рынке аутсорсинга республики, «Золотой курай» уверенно развивается, а профессионализм и высокое качество предоставляемых услуг отмечается грамотами и благодарственными письмами на всех уровнях. Уже в 2020 году «Золотой курай» попал в рейтинг надежных предприятий республики и Приволжского округа и был включен в список «Лучшее предприятие России – 2020».

Кризис стал толчком

Как признается Гульшат Шигабетдиновна, во время пандемии и самоизоляции сотрудники тоже не сидели без дела.

«Во время пандемии часть наших сотрудников работала волонтерами, оказывая помощь пожилым и людям, находящихся в группе риска. Другая часть по заданию республики обеспечивала продуктовыми наборами школьников Мелеузовского, Кугарчинского, Уфимского, Архангельского, Ишимбайского, Стерлитамакского районов, а также городов Уфа, Стерлитамак, Мелеуз, Ишимбай», - рассказывает руководительница «Золотого курая».

Отметим, что благодаря субсидиям, полученным от государства, компании удалось не только сохранить всех своих сотрудников, но и открыть новые рабочие места, ведь именно в период пандемии пришло решение об открытии сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Виктория». Благодаря его деятельности сегодня в тарелках детей свежие овощи напрямую с полей района и полуфабрикаты высокой степени готовности из мяса, птицы и рыбы, на производство которых получена государственная регистрация «Для детского питания».

Непростое время и различные ограничения способствовали также внедрению услуг кейтеринга и выездного обслуживания на природе. Это сразу же оценили различные туристические фирмы, которые возят к достопримечательностям Гафурийского района и в Красноусольск туристов не только из разных концов республики, но и других регионов.

«В свое время я поняла для себя, что смысл жизни – отдавать. Ведь весь мир – это баланс. Нельзя просто так получить что-то. Чтобы быть успешным в какой-то сфере, важно отдавать себя, свои силы и свое время. Чтобы иметь рядом по-настоящему близких тебе людей, важно самому излучать заботу и искренность по отношению к ним. Чтобы получать добро – нужно добро дарить. Именно поэтому, придя в бизнес, особое внимание я уделяю благотворительности. Помощь детям, семьи которых находятся  в сложной жизненной ситуации, детям с ограниченными возможностями здоровья, детям – инвалидам и многое другое – это то, чем я делюсь с миром», - замечает Гульшат Урманшина. А за этими словами скрываются не просто единоразовые подарки, а масштабная помощь. Компания спонсирует косметические и капитальные ремонты пищеблоков, обновляет и укрепляет материально – техническую базу образовательных учреждений, которых обслуживает.

В 2022 году «Золотой курай» не остался в стороне и отправил гуманитарные грузы и финансовую помощь в Донецкую и Луганскую области. Оказывал финансовую помощь Общероссийскому благотворительному фонду «Российский детский фонд», который помогает беженцем из Донбасса.

Оставаться женщиной и мамой

«Семья и личные увлечения наряду с бизнесом одинаково важны для меня. Выстроить жизненный баланс и реализоваться в обеих ролях помогает семья. Я чувствую поддержку мужа, мамы, детей. У нас с мужем три дочери. Старшая дочь Элина окончила Авиационный университет, сейчас продолжает обучение в магистратуре Уфимского государственного нефтяного университета. Алсу на втором курсе медицинского университета, Дина завершает десятый класс в БРГИ № 1 Рами Гарипова. Дети – мой главный двигатель, моя батарейка. Я ощущаю себя нужной, мне есть, для кого работать», - рассказывает Гульшат Урманшина.

Для того, чтобы дети чувствовали любовь, заботу и внимание, в семье Урманшиных есть свои семейные ритуалы. Например, вечерние посиделки на кухне за чашечкой чая, когда все делятся новостями и впечатлениями от прошедшего дня, обсуждают книги. Эта одна из тех семей, которая смогла сохранить любовь к чтению и даже возвести это семейное увлечение в культ.

Еще семья любит путешествовать и открывать для себя новые места России. Вместе им не скучно не только отдыхать, но и работать – дочки активно поддерживают новые идеи родителей. Например, когда только внедрили услуги кейтеринга, семья бок о бок работала целое лето.

«Хотелось бы верить, что в этих вечерних посиделках, путешествиях, совместной работе в наших детях будет сформирован характер и внутренний стержень на всю жизнь», - говорит Гульшат Шигабетдиновна.

Закрепляя результат

ООО «Золотой курай» по-прежнему включен в рейтинг надежных предприятий страны и список «Лучшее предприятие России». Без этой компании не проходит ни одно мероприятие, особенно когда необходимо организовать питание для спасателей, членов избирательных комиссий, киносъемочных групп, участников различных республиканских форумов. Гульшат Шигабетдиновна - активный и почетный участник социальной жизни района: ярмарок, выставок, встреч гостей, сабантуев или помощи нуждающимся, проведения Дня защиты детей, Дня престарелых, сбора подарков детям и пожилым людям к праздникам. Ежегодно «Золотой курай» за свой счет обеспечивает бесплатным питанием детей из семей, оказавшихся в тяжелой жизненной ситуации, обеспечивает новогодними подарками детей из многодетных малообеспеченных семей.

Особенное внимание на предприятии уделяют современным компетенциям. Развивающее предприятие предполагает, что каждый сотрудник также развивается и растет как профессионал.

«Процесс от производства до попадания продуктов в детскую тарелку - очень сложный и ответственный труд. В него вовлечено большое количество специалистов, сейчас их в компании 94. И мне приятно осознавать, что нам удалось сформировать настоящую команду профи, где каждый понимает, что от их отношения к своим обязанностям напрямую зависят жизнь и здоровье детей. И работает команда соответственно!» - комментирует Урманшина.

Так, 5 сотрудников организации награждены почетными грамотами министра промышленности и торговли РФ и 4 человека - благодарственными письмами министерства торговли и услуг РБ.

«Чтобы делать то, что хочется и придти к успеху, нужно верить в себя. Даже тогда, когда в тебе сомневается весь мир – продолжать верить в себя. И действовать. Помнить о том, что путь к успеху начинается с одного маленького шага. Помнить о том, что мы способны делать больше, намного больше, чем мы думаем!»  - советует Гульшат Урманшина.

И в этом совете скрывается, кажется, самый главный секрет ее успеха и залог дальнейшего процветания «Золотого курая»!