189

Молоко без границ. Бирский продукт ценят в Башкирии и за её пределами

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 11. АиФ-Башкортостан №11 10/03/2020
Хорошее настроение начинается с молока.
Хорошее настроение начинается с молока.Бирский комбинат молочных продуктов

Молочные витрины супермаркетов поражают ассортиментом, но замечено: быстрее всего раскупают продукцию с узнаваемой буквой «Б». Её любят за натуральный состав, доступную цену и вкус «словно из детства».

Всего за три года Бирский комбинат молочных продуктов стал значимым игроком на рынке, завоевав симпатии жителей Башкирии и соседних регионов. Благодаря современным технологиям и амбициозным целям молодой команды скоро попробовать молочку из экологически чистого района республики смогут даже жители отдалённых уголков страны.

Удачный старт

Возможно, в 2016 году не все верили в успех предприятия, начавшего с переработки 2 тонн молока в сутки силами десятка сотрудников. Между тем оно сделало большое дело, подхватив эстафету прекратившего существование комбината сухого обезжиренного молока, поставлявшего продукцию в школы, детсады, больницы Бирска и Бирского района.

Желание создавать полезные продукты на каждый день оказалось верной стратегией. Сегодня предприятие имеет три площадки: производственную в Бирске и обособленные подразделения в Уфе и Стерлитамаке. Коллектив из 150 человек перерабатывает 60-80 тонн молока в сутки, обслуживает более 1,5 тысячи клиентов, среди которых по-прежнему социально значимые учреждения - детские сады и школы, но уже не только Бирского района, но и Уфы и всего юга Башкирии.

«В ближайшее время откроем обособленное подразделение в Оренбурге. В соседнем регионе предпочитают молочную продукцию, произведённую в нашей республике, поскольку она экологически чистая и качественная» – рассказал руководитель комбината Алексей Кузнецов.

Вкусно и качественно

Секрет привлекательности бирской молочки прост: всё сырьё приобретается только у прямых производителей, среди которых крупные предприятия и небольшие фермерские хозяйства. Специалисты комбината вплотную работают с аграриями, отслеживают малейшие колебания состава сырья, проводят аудит ферм, делают всё необходимое, чтобы обеспечить соответствие довольно жёстким стандартам.

«Мы растём, наращиваем объёмы, поэтому круг поставщиков постепенно расширяется. Среди партнёров есть и те, что растут вслед за нами, например, аургазинское ООО «Салават», – продолжает Алексей Кузнецов.– Начинали практически вместе, тогда они производили 3 т молока в сутки, сейчас - 14 т».

Сегодня линейка продукции комбината насчитывает около 35 наименований: молоко, кефир, катык, ряженка, сметана, творог, йогурт, масло – вкусная еда на каждый день. За время существования завода он ни разу не фигурировал в скандалах с фальсификацией.

Расширяем географию

Молочная продукция – товар, чувствительный к срокам и режиму хранения. Видимо, поэтому её, как правило, не берут в качестве сувениров или гостинцев на дальние расстояния. Между тем, в других уголках нашей страны наверняка найдутся желающие попробовать бирское молоко. Их обрадуют планы руководства комбината запустить до конца текущего года цельномолочный цех, где смонтируют линию производства стерилизованного молока, которое можно хранить шесть-девять месяцев с минимальными требованиями к температурному режиму. Это позволит расширить географию продаж, охватив всю Россию от Калининграда до Владивостока.

Молоко длительного хранения столь же натуральное, не содержит консервантов, просто произведено по другой технологии, предусматривающей кратковременное нагревание до высокой температуры, упаковано оно в многослойную асептическую упаковку. Заметим, комбинат уже выпускает ультрапастеризованное молоко длительного хранения в мягкой упаковке, позволившее познакомить с нашей продукцией жителей Челябинской, Оренбургской, Свердловской областей, Поволжья. В планах на текущий год – наладить производство всего ассортимента в ПЭТ-бутылках, чтобы потребитель мог выбрать любимый продукт  в удобном формате.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно



Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах