В уфимских вузах образование получают более 10 тыс. студентов из зарубежных стран. Их число растет, а вместе с тем более эклектичной становится местная молодежь. Особенно это заметно на туристических улицах исторического центра, когда под яркой иллюминацией одинаково завороженно замирают и африканские косички, и хиджаб, и тюбетейка. В канун Нового года редакция UFA.AIF.RU спросила иностранных студентов УУНиТ и БГМУ, что удивляет их в русской зиме и местном праздновании Нового года и по каких традициях своих народов они скучают. Ответы получились неожиданные.
Оливье по вкусу всем
Аль-Алави Дхеиаа Мансур Джазеа из Ирака для своей будущей профессии медиакоммуникацию. В Уфе он учится второй год, но только в эти каникулы решил остаться в России. Его поражает обилие украшенных елей и яркая иллюминация на улицах, переполненные магазины подарков и всеобщая суета. Дома Новый год в конце декабря тоже отмечают, но по-семейному: в кругу родственников. Все собираются за праздничным обедом, на котором много фруктов и орехов, обязательно есть торт, и общаются под умеренную музыку.
«Российский Новый год отличается от того, что я привык видеть в детстве. Здесь его фактически отмечают с 25 декабря по 13 января! При этом характер празднования может быть разным даже в двух разных частях улицы. В одном – колокольный звон на церкви и праздничные песни, в другом – пиротехника, шумная компания», – рассказывает Аль-Алави Дхеиаа.
Молодой человек в предвкушении новогоднего застолья и самых вкусных русских блюд: салата «Оливье», пельменей и пирогов с мясом.
Си Хаддисату приехала учиться из Мали. Российский Новый год сильно удивил девушку, хотя даты совпали.
«В моей родной стране этот день также важен, но традиции и обычаи совсем другие. Я помню, как в первый раз столкнулась с новогодними праздниками здесь: елки, салюты, куранты, праздничный стол — всё это было новым и удивительным для меня. Я наблюдала, как подруги накрывали на стол, наряжались, ждали боя курантов, и удивлялась, сколько смысла вы вкладываете во все это. Особенно мне полюбился местный новогодний колорит — украшенные города, гирлянды на деревьях, праздничные ярмарки и, конечно, елки в каждом уголке. Мне нравится, как люди здесь связывают Новый год с настоящей зимней сказкой, с ощущением праздника и волшебства», – рассказывает Си.
Девушка проведет в Уфе второй Новый год и планирует порадовать друзей своими национальными блюдами: салатом с традиционными специями и десертами из детства.
Даяна Убаева из Туркменистана отмечает в России уже четвертый Новый год. Но в предыдущие годы она отправлялась на праздники в Москву. На этот раз из-за высоких цен на авиабилеты она снова не смогла выбраться домой.
Семья девушки считается довольно современной, живет по светским правилам и до сих пор соблюдает многие советские традиции. Например, в Новый год на столе у них те же оливье и селедка под шубой, голубцы и запеченная курица с картофелем. Национального колорита добавляют только туркменские лепешки, плов и люля. При этом праздник отмечают в расширенном составе: вместе с соседями и друзьями.
Новый год – это весна
Раби Аллах родом из Афганистана. Молодой человек приехал в Россию еще в 2016 году и сейчас получает магистерскую степень по юриспруденции. Дома у них другой календарь Шамси, сейчас по нему в Афганистане 1403 год. И новый год наступает весной с праздником Навруз.
«Мое имя, Раби Аллах, в переводе с арабского означает "весна", и для меня оно имеет особое значение в контексте празднования начала нового года. Навруз символизирует возрождение природы. В этот праздник люди традиционно надевают новую одежду, ходят друг к другу в гости, обмениваются поздравлениями и дарят подарки. Основным атрибутом праздника является приготовление особых блюд. В разных городах страны есть свои традиции и рецепты. Например, в городе Парван готовят сабзи чалау — плов с зеленью. Есть и одно общее традиционное блюдо, которое бывает на столе в каждой афганской семье - хафт мева, что в переводе с персидского означает семь фруктов. Это компот из различных сухофруктов и орехов, который является символом благополучия и процветания в новом году. Молодежь в этот день часто устраивает прогулки между городами, участвует в танцах, особенно в традиционном афганском танце Аттан. Те, кто не могут поехать в другой город, обычно проводят праздник с родственниками и друзьями. Мы готовим блюда вместе, общаемся и отмечаем этот важный день в кругу близких», – рассказывает иностранец.
Будущий стоматолог из Ирана Мехри Хотбесарв Париса столкнулась с зимним Новым годом во время учебы в Уфе впервые. В их стране отмечают Навруз 21 марта и ждут вместе с ним обновления.
«Семейный стол на Навруз украшен «хафт син» — семью символичными предметами, названия которых начинаются на букву «син» и символизируют разные благословения: здоровье, красоту, обновление и другие, – рассказывает студентка. – Среди традиционных блюд — сабзиполо (зелень), кукю (омлет) и мач (рыба). Прыжки через костер являются частью очистительного ритуала. Подарки, символизирующие удачу и благополучие, дополняют праздничную атмосферу».
Почти как в России
На Гаити Новый год отмечают почти как в России, рассказывает будущий терапевт Винсент Вольф. Но здесь иностранца пленили новогодние блюда: оливье, селедка под шубой и крабовый салат. Также он планирует вместе с друзьями-уфимцами исполнить русскую традицию по загадыванию желаний: написать сокровенное на бумажке и сжечь в полночь.
«На Гаити, помимо Нового года, отмечают День независимости 1 января и День независимости предков и героев 2 января», – рассказал Вольф.
Студент из Турции Айдемир Ведат и уроженка Египта Ибрахим Мерна Фаез Филип находят в новогодних празднованиях у себя дома и здесь, в Башкирии, много общего. Мусульманские страны предпочитают проводить Новый год в кругу семьи и за праздничным застольем. И если Айдемир с нежностью вспоминает мамину индейку и турецкие десерты, то Мерна - любимый морковный суп.
В холодных городах Турции в конце декабря атмосфера напоминает российскую, в то время как в тёплой Анталии люди танцуют прямо на улице. А в Египте есть традиция брать утром 1 января в руки деньги или зелёные палочки для еды. Это примета на счастье на все 365 дней года.
Радий Хабиров исполнил новогодние желания шести детей из Башкирии 
В Уфе на Новый год будут работать сразу три резиденции Деда Мороза 
Мэрия Уфы назвала адреса главных елок столицы к Новому году-2025