Вода по карточке, толпа и кости на столе. Уфимка полгода прожила в Китае

По данным последней переписи, в России на китайском говорят уже более 59 тыс. человек. Это объясняется не только экономическим ростом Китая, но и активной государственной поддержкой образовательных и культурных программ в этой стране. Студентка Уфимского университета науки и технологий Рената Махмутова полгода прожила в городе Наньчан: в составе группы других студентов она обучалась на языковых курсах, впитывала традиции и особенности менталитета восточного народа. Вернувшись на родину, она рассказала, как живут китайцы сегодня, и что ее поразило.

Гостеприимство и комфорт

Мой первый визит в Китай состоялся благодаря программе обмена с Восточно-Китайским университетом Цзяотун. Город Наньчан, где находится этот вуз, является столицей провинции Цзянси. Здесь проживают более 6 млн человек. По китайским меркам это город небольшой, но очень оживленный. Улицы заполнены людьми, а атмосферу создаёт не только толпа, но и реклама буквально на каждом шагу — от девушек с хлопушками у магазинов до бесконечных объявлений из громкоговорителей. Кстати, Наньчан известен как «город героев» — именно здесь 1 августа 1927 года началось Наньчанское восстание, и эта дата считается днем рождением Народно-освободительной армии Китая.

Я приехала в составе группы из 30 студентов из нашего вуза, которые прошли конкурс и были отобраны для обучения по квоте.

С первых минут я ощутила знаменитое китайское гостеприимство и поразилась тому, как здесь организован быт. Почти всё можно сделать через смартфон — например, через приложение WeChat, которое сочетает мессенджер, платежную систему (включая оплату QR-кодами в кафе, магазинах и даже коммунальных услуг), вызов такси и доставку еды. Более того, в Китае уже давно отказались от наличных денег — даже уличные торговцы принимают оплату через Alipay или WeChat Pay. 

Ещё один плюс— обилие арендных мопедов (байков), которые, как и велосипеды, доступны для коротких поездок. Они ограничены скоростью 25 км/ч, снабжены шлемами, а два часа аренды обходятся примерно в 300 руб. на наши деньги — отличный способ исследовать город. Кстати, система общественного транспорта в Китае тоже впечатляет: метро в крупных городах чистое, быстрое и недорогое, а междугородние поезда на магнитной подушке (маглевы) развивают скорость до 600 км/ч!

Жили лучше, чем китайцы

Жили мы в общежитии для иностранцев, оно отличается от того, где живут китайские студенты. У нас в каждой комнате было всего две кровати, своя душевая и туалет, балкон. Местные же живут в других общежитиях, по 4-6 человек (как повезет). У них нет душевой, а только общественная ванная. Мыться они ходят пару раз в неделю толпой, с тазиками и душевыми принадлежностями. Для юношей и девушек, конечно, разные здания.

По программе университет предоставлял нам бесплатное жилье и обучение, но за свет и воду нужно было платить. Горячая вода - исключительно по карточке, которая вставляется в счетчик, и ее нужно пополнять отдельно. Еще вода в общежитии не работала с двух часов ночи до утра, даже если пользоваться картой. В общежитии была кухня, некоторые зоны для отдыха, тренажерный зал. Проход в само здание - по Face ID или по карточкам для двери (как в отелях).

Обучение велось на китайском языке, за исключением дисциплины overview of china. Поскольку мы занимались с иностранными студентами-бакалаврами (из Нигерии, Марокко, Тайланда, Индонезии и т.д.), то занятия шли на английском языке. В программе – китайский язык (с выбором по уровню знания), история Китая и Тай-чи (по сути, китайское боевое искусство, которое у них проводится как физкультура).

Культурный шок

Китай — страна контрастов, где древние традиции соседствуют с ультрасовременными технологиями. Но некоторые аспекты жизни местных жителей могут вызвать у иностранцев настоящий культурный шок.

Что же удивило лично меня?

1. Отсутствие личного пространства

В общественных местах люди часто стоят вплотную друг к другу, а очередь может больше напоминать толпу. Для китайцев это норма, но европейцам поначалу бывает некомфортно. Особенно это заметно в метро в час пик или на рынках. 

2. Курение в неожиданных местах

Несмотря на запреты, курят здесь часто — иногда даже в ресторанах или на остановках. Власти борются с этим, но привычка остаётся частью культуры. Впрочем, в новых бизнес-центрах и торговых моллах курить запрещено строго. 

3. Не всегда уступают места 

В метро или автобусе пожилым или беременным могут не предложить сесть. Это не всегда связано с невежливостью — скорее с иным восприятием социальных норм. В Шанхае и Пекине ситуация лучше благодаря кампаниям по воспитанию вежливости. 

4. Мусор на улицах 

В некоторых районах можно увидеть остатки еды или упаковки после уличных перекусов. Однако в новых кварталах и бизнес-центрах чистота идеальная — всё зависит от места. Кстати, сортировка мусора в Китае стала обязательной с 2019 года, и за нарушение правил могут оштрафовать. 

5. Напольные унитазы 

Во многих туалетах до сих пор нет привычных унитазов, только «дырки в полу». Для китайцев это вопрос гигиены (не нужно касаться сиденья), но туристам стоит быть готовыми к такому сюрпризу. В торговых центрах и отелях, правда, обычно есть и обычные туалеты. 

6. Фотографии с иностранцами 

В небольших городах местные жители могут просить сфотографироваться с вами — для них это проявление интереса, а не бестактность. Особенно часто такое случается в районах, куда редко добираются туристы. 

Еда, от которой немеет рот!

Отдельно стоит отметить гастрономическое разнообразие. Китайская кухня — это не только пельмени и утка по-пекински. В каждом регионе свои особенности. Лично я большой любитель острой еды, так что для меня это было огромным плюсом. Я подружилась с китаянкой, которая помогала мне с адаптацией. Она рассказала, что кухня Наньчана — самая острая во всей провинции Цзянси. Острую еду и необычные ингредиенты любят в провинции Сычуань и Хунань (например, перец хуацзяо вызывает онемение во рту!). А в Гуандуне могут подать суп из змей или жареных тараканов — но это скорее экзотика для смелых. 

Уличная еда — отдельная тема. По утрам китайцы часто покупают еду у уличных торговцев: 

- Цзяньбин — хрустящий блин с яйцом, зеленым луком и острым соусом; 

- Баоцзы — паровые булочки с мясной или овощной начинкой;

- Ютяо — хрустящие палочки из теста, которые макают в соевое молоко. 

Чайная культура тоже заслуживает внимания. Чай здесь пьют без сахара, а его заваривание — целый ритуал. В Наньчане популярен местный зелёный чай «Лушань Юньу». Также в Китае огромное множество кафе, специализирующихся на напитках: от популярных и у нас bubble tea (с жемчужинами тапиоки) до смелых решений вроде кофе с безалкогольным пивом. 

Странные (для нас) привычки в еде

— Суп едят в конце трапезы, а не в начале — считается, что он помогает пищеварению; 

— Рис — это гарнир, а не основное блюдо. Его подают отдельно, чтобы «забить» остроту других блюд;

— Кости и кожуру складывают прямо на стол (для этого есть специальные тарелки). Выплевывать кости в салфетку считается неудобным.

Как понять Китай

Если говорить о культуре и менталитете в целом, то, конечно, нельзя сказать, что она чем-то хуже или лучше нашей. Так, несмотря на то, что китайцы могут не уступать места пожилым в транспорте, они очень уважают старших. Просто это проявляется в другом:

— Старших приветствуют первыми, используя специальные вежливые формы обращения; 

— За столом им предлагают лучшие куски (например, куриную грудку или голову рыбы); 

— В дни праздников молодёжь часто навещает старших родственников, привозит подарки. 

Хочу ли я жить в Китае? Если честно, пока не знаю. Это страна, где легко столкнуться с неожиданным. Но именно эти контрасты делают его таким самобытным. Главное — сохранять открытость и чувство юмора, ведь культурные различия не разделяют, а обогащают наш опыт. 

Если хотите понять Китай — пробуйте местную еду, учите базовые фразы на китайском (например, «nǐ hǎo» — «привет», «xièxie» — «спасибо») и не бойтесь задавать вопросы. В небольших городах китайцы редко говорят по-английски, но всегда пойдут навстречу и попробуют помочь. Они очень ценят искренний интерес к их культуре!