«Индекс оливье» в Башкирии в 2022 году вырос на 7% и составил 409 руб. Башкирия вошла в число 10 регионов с самыми доступными по стоимости продуктами к новогоднему застолью. Такие данные приводит Росстат.
Также был составлен индекс «селедки под шубой» - по стоимости продуктов этого салата Башкирия также вошла в топ-10 регионов с демократичными ценами. В среднем он должен выходить около 202 руб.
Росстат рассчитывает стоимость традиционных новогодних салатов в декабре по данным официальной статистики розничных цен в регионах за ноябрь. В среднем по России набор продуктов для приготовления оливье стоит 480,69 руб., сельди под шубой — 224,68 руб. По стране за год цены на ингредиенты выросли на 8,53% для оливье и на 5,52% — для сельди под шубой. Инфляция в России по итогам ноября составила 11,98%.
В расчет брался набор продуктов из расчета на 2 кг готового продукта. И в нем учитывались по 400 граммов вареной колбасы, маринованных огурцов и вареного картофеля, а также 380 граммов консервированного зеленого горошка, 200 грамм моркови и 100 граммов лука, а также 4 яйца и 200 граммов майонеза. На рост индекса «оливье» за год повлияло увеличение цены на зеленый горошек и маринованные огурцы — на 17,94%, а также подорожание на 14,41% - майонеза и на 7,83% — вареной колбасы. Овощи и яйца подешевели.
Для второго салата учитывались продукты на 1,5 кг продукта. На повышение стоимости сельди под шубой больше всего повлияла цена на рыбу. Сельдь в стране за год подорожала на 18,39%, также сказалось повышение цены на майонез.
Самый дорогой оливье в этом году будет у жителей Чукотки. Приготовление салата в этом регионе обойдется в среднем в 792,4 руб. Дешевле всего оливье стоит в Белгородской области — 360,85 руб.
В Башкирии подорожали огурцы, свекла и лук 
В Башкирии подорожали вареная колбаса, огурцы и лук 
ЖКХ, продукты, бензин. Как подорожает жизнь в Башкирии с 1 декабря 
За прошлую неделю в Башкирии подорожали огурцы, картофель и помидоры 
Капуста возглавила рейтинг подорожавших за неделю продуктов в Башкирии