В пандемию некоторых людей периодически охватывает паника: они боятся, что может закончится продовольствие, начинают закупать продукты. Какой в этом году урожай собрали в республике? Удастся ли его сохранить и выгодно экспортировать? Что подорожает и почему? Об этом наш разговор с вице-премьером правительства – министром сельского хозяйства Ильшатом Фазрахмановым.
Ильшат Фазрахманов Фото: Из личного архива
Могли собрать больше
Айгуль Нургалеева, «АиФ-Башкортостан»: Ильшат Ильдусович, какие коррективы внесла в этот сельхозгод пандемия?
Ильшат Фазрахманов: – Учитывая, что мы ни на один день не останавливались, потому что не можем этого позволить (производственную цепочку нельзя остановить), пандемия научила нас беречь себя и своих работников. Ведь, к примеру, каждый заболевший механизатор – это не засеянное поле и не полученный урожай, и, соответственно, убыток. Каждый человек для нас очень дорог! С экономической точки зрения пандемия на отрасль не повлияла, все проекты реализовывали, планы по урожаю, надою и мясу перевыполнили.
– Этот год очень успешный. Мы получили рекордное количество зерна, средняя урожайность составила 22,9 центнера с га (в прошлом – 20,4 ц), но биологическая масса была больше. Намолочено 4038 тыс. т зерновых и зернобобовых культур, что на 21% больше прошлогоднего. Это результат увеличения объёма внесённых в землю минеральных удобрений и увеличения площадей под засев элитными семенами. Хотя климатические проблемы тоже сказались на результате. Мы зашли на уборку зерновых в середине июля с очень хорошим урожаем – первые полторы недели зерно шло высокого качества – 3-го класса, продовольственное. Но в конце июля – начале августа пошли дожди. Качество зерна сразу упало до 5-го. Оно прорастало на корню из-за переизбытка влаги и хуже убиралось. В августе вернулась хорошая ясная погода. По моим подсчётам, во время уборки 15% урожая осталось на полях. Но это наши реалии. Мы же не могли предполагать, что в июле три недели будет стоять жара под 40 градусов! Там невозможно было и оценить потери. Мы можем управлять видимыми потерями – необходимо ещё больше купить современной сельхозтехники, заменять старенькие комбайны.
Все культуры в плюсе
– Как оцениваете зерновой рынок Башкирии и страны в целом? Закупочные цены выросли, но многие эксперты считают, что они «перегреты»...
– Нам сильно помог рынок: в среднем закупочные цены выросли на 20-25% к прошлому году. Если в начале уборки было 12 руб. за килограмм пшеницы 3-го класса, то в конце за килограмм 4-го и 5-го класса – 14 и 16 рублей. В этом году все культуры «выстрелили» – и овес, и ячмень, и пшеница, и рожь. Подросли закупочные цены и на гречиху, сахарную свеклу, подсолнечник (на 155%), на все кормовые культуры. Это уникальнейший год, вопрос ожиданий аграриев. Это, конечно, желание продать гораздо дороже. А если брать себестоимость и рыночную цену, это уникальный год за последние 20 лет.
Чего я боялся теоретически, но на практике мы получили успокоение. Несмотря на высокие закупочные цены, и даже понимая, что в следующем году он может подешеветь, наши консервативные аграрии заходят с запасами до будущего урожая. Менталитет хорошо работает на продовольственную безопасность.
– Сдержите обещание, что нынче накормим хлебом и себя, и соседние регионы?
– Так и будет. Увеличилось внутреннее потребление: вышла на полную мощность группа компаний «Русское зерно» (основной производитель птицы), увеличено поголовье свиней у группы компаний «Таврос», вновь запущено производство индюков, по КРС тоже потребление растёт. На зерновом рынке у нас работали компании из Казахстана, много скупали и прямо с корня, и с элеваторов. Крупный закуп проводят компании из Челябинской области, в основном, птицеводы. На наших элеваторах работали трейдеры из южных регионов. Из 4 млн т зерна 2,8 млн т.– наше внутреннее потребление, остальные 1,2 млн на продажу – в основном, по России.
– В прошлом году от Илишевского элеватора открыли морской путь. Он эксплуатируется?
– Да, но там объёмы небольшие. В этом году были суда двух– и четырехтысячники. Сейчас идёт отгрузка зерна по России. Максимальная мощность предприятия – 150 тысяч тонн. В порту вторичную продажу зерна мы не видим, возможно, уходит в Иран и Турцию. К концу 2020 года мы запланировали экспортировать продукцию АПК на 115 млн долларов. Половина экспорта сегодня приходится на масложировую продукцию, в основном растительное масло. Сельхозпроизводители могут напрямую экспортировать товар. Для вывоза продовольственного зерна нужно соблюдать требования страны, куда его отгружают. Для кормового – обратиться в Россельхознадзор и зарегистрироваться в системах «Цербер» и «Меркурий».
– Были в этом сезоне проблемы с хранением зерна? Раньше земледельцы из-за дороговизны предпочитали не пользоваться услугами элеваторов.
– Если раньше аграрии не везли туда зерно, то сегодня все 33 элеватора уже работают с хозяйствами – от приёмки и обработки зерна до помощи в продаже. Ведь его нельзя продать с колхозного склада. Всего в этом году было подготовлено 35 предприятий общей вместимостью 2 млн тонн зерна. Вместе со складами сельхозпредприятий одновременно можно хранить 5 млн тонн. Поэтому проблем с хранением нет. Есть планы модернизации в 2021 году ещё пяти элеваторов и строительства двух новых – в Стерлитамакском и Альшеевском районах. Это сделают сами собственники.
Мы со своей стороны вложили достаточно административных ресурсов и финансов в обучение, повышение компетенций и квалификации наших сырьевиков-аграриев. В этом году провели 10 дней поля (раньше 1-2). Обучали работе с генетикой, семенами, защитой растений, удобрениями техникой – и получили результат. Республика получает продбезопасность, аграрии – ожидаемую выручку. И самое интересное – большую часть они реинвестируют в сельхозпроизводство в 2021 году! Это главный результат госполитики: используя все возможные инструменты – сельский час, инвестчас – реинвестиция полученных доходов в развитие производства, т.е. в землю, технологии, компетенции.
Дорожают сахар и масло
– Мелеузовские свекловоды в этом году остались без «своего» завода и вынуждены были отказаться от выращивания сахарной свеклы. Какие планы по производству сахара?
– Раньше нормой для республики было 42 тыс. га сахарной свеклы. В этом году площади уменьшились на треть. Стратегический план на ближайшие три года – довести их до 50 тыс. га, что позволит вырастить 1,8-2 млн тонн свеклы. Если в прошлом году мы получили 1,7 млн тонн, то в этом – 1,2. В планах на этот год – произвести 180 тыс. тонн сахара. А свеклу из Мелеузовской зоны, которой из-за сокращения посевов было не так много, перераспределяли на оставшиеся предприятия. Кстати, оба сахарных завода прошли через инвестчас в правительстве региона. За три года они модернизируют производство, в целом будут резать в сутки 12 тыс. тонн корнеплодов. Для сравнения: 10 лет назад четыре завода пропускали 9 тыс. тонн в сутки. Так мы полностью закроем наш рынок. И будем производить около 200 тыс. тонн белого сахара при внутреннем потреблении 96 тыс. тонн. К следующему сезону и сельхозпроизводители увеличат посевы свеклы.
– Какие прогнозируете цены на сахар в этом году? Не повторится прошлогодний обвал на рынке? Какие продукты подорожают?
– Нет, прошлогодний обвал цены на сахар не повторится, сегодня в России создан баланс его производства и потребления. Поэтому оптовая цена от 40 до 43 руб. за килограмм считается рентабельной (при рентабельности 25-30%). Да, сахар подорожал. Но его в России достаточно, поэтому диапазон цен 40-45 руб. будет вполне нормальным. Не думаю, что стоимость дальше будет расти, ведь аграрии уже начинают продавать сахар, те же кредиты надо погашать. А заводы, даже если сильно хотят удержать готовую продукцию, не смогут из-за объёмов. Как минимум до июля будут отгружать продукцию машинами, вагонами.
Цены на гречиху даже не достигли своего пика (в 2014-2015 г. - 47 руб.). Её достаточно, ажиотажа нет. Но есть ажиотаж на подсолнечник в связи с тем, что в прошлом году мы уменьшили посевные площади. В будущем году аграрии их увеличат, но не больше чем на 20%. Причина – сильно развит мировой экспорт подсолнечного масла. В этом году вырастили 300 тыс. тонн подсолнечника, цель - 400-450 тыс. тонн.
– Какие задачи ставите на 2021 год?
– Будем держаться заданного тренда. Но ожидания от 2021 года уже будут выше, чем от нынешнего. Мы уже вложились в будущий урожай – озимые культуры посеяны на 450 тыс. га. Среди задач: создание ещё более комфортных условий как для внешних, так и внутренних инвесторов, вложения в рост компетенций работников через обучение и всевозможные программы и понимание рынка. Планки по урожаю и надою будем определять весной.
Время изменений. Как фермер в Башкирии быстро вырастил хороший урожай 
Глава минсельхоза Башкирии заявил, что засуха не повлияет на урожай 
Минсельхоз Башкирии подбодрил аграриев ростом закупочных цен на зерно 
Минсельхоз Башкирии сообщил, хватит ли региону зерна 
В минсельхозе назвали районы-лидеры по урожайности зерна в Башкирии