Региональный Роспотребнадзор предупредил жителей Башкирии об опасном холодце, который мог попасть в магазины республики.
По данным ведомства, в Москве, Архангельской, Ярославской и Вологодской области зарегистрированы случаи отравления нитритом натрия. В анамнезе пострадавших указано употребление пищевого продукта «Студень столичной категории Б охлажденный» и «Студень «Премиум», изготовленные ИП Сказыводов (Ивановская область) с датой выработки: 27 и 29 апреля, 2 мая.
В ходе лабораторной экспертизы выяснилось, что в данном холодце превышено количество нитрита натрия. Роспотребнадзор принял меры на изъятие из продажи опасной продукции. Деятельность предприятия приостановили.
«Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан настоятельно рекомендует при выявлении данной продукции в обороте сообщать в территориальные органы Роспотребнадзора, а в случае приобретения не употреблять ее в пищу», – предупредили в пресс-службе регионального ведомства.
Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты. Он обладает антибактериальными и антиокислительными свойствами, поэтому применяется при производстве пищевой продукции как консервант и фиксатор окраски. На этикетках нитрит натрия обычно указывается как пищевая добавка Е250. Встретить ее можно в составе вареных, сырокопченых, солено-копченых и вяленых мясных продуктов (сосисок, колбас и т.д.), а также мясных консервов. Добавка Е250 разрешена во всем мире, однако значительная передозировка веществом может привести к тяжелому отравлению.