Индивидуальный предприниматель в Башкирии производил кумыс из коровьего молока. Нарушение выявило управление Россельхознадзора по республике в ходе мониторинга системы «Меркурий».
По данным ведомства, ИП Афлятунов А.Р. выпускал кисломолочную продукцию под назаванием «ПроКумыс».По дейстующим ГОСТам он должен был использовать кобылье сырое молоко и закваску, приготовленную на чистых культурах молочнокислых палочек: (болгарскую, ацидофильную), а также дрожжи в соответствии с требованиями к заквасочным микроорганизмам.
Также продукция поставлялась в магазины республики без ветеринарных сопроводительных документов.
На основании выявленного нарушения предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.